房山区前欢瑞副总裁分享杨紫暖心小事 大赞"就是天生善良"

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新闻不重要,看图才是正事上海本地风味的菜肴,瑞副可用浓油赤酱(油多味浓、瑞副糖重、色艳)概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主,品味咸中带甜,油而不腻。荤菜中的特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等,真正体现上海菜浓油赤酱的特点。上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。市民早点——四大金刚:大饼、油条、粢饭、豆腐浆。步入正题,下面小编就给吃货们介绍一些好吃的上海本地风味的菜肴。一、城隍庙梨膏糖城隍庙梨膏糖上海老城隍庙产销的梨膏糖,最早在清代咸丰五年(1855年),有本邦、苏邦、杭邦、杨邦之分,旧社会卖梨膏糖叫做“三分卖糖,七分卖唱”,为了让人们知道梨膏糖所用草药的功效,卖梨膏糖的人还编了一首歌,“一包冰屑吊梨膏,二用药味重香料,三(山)楂麦芽能消食,四君子打小囡痨,五和肉桂都用到,六用人参三七草,七星炉内生炭火,八卦炉中吊梨膏,九制玫瑰均成品,十全大补共煎熬”。如今,梨膏糖不再依靠手工制作,梨膏糖的品种也五花八门应有尽有,有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金橘梨膏糖等二三十种,特别是止咳梨膏糖颇受欢迎。二、奶油五香豆奶油五香豆“不尝老城隍庙五香豆,不算到过大上海!”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。奶油五香豆是上海地区传统小吃,产地中国上海城隍庙,用料讲究,火候适当,所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆。在上海,也是无人不知,无人不晓。已成为来沪探亲、出差、旅游的人们带“城隍庙五香豆”回家乡馈赠亲友的上海特色产品。在民间,也自然形成了“勿吃城隍庙五香豆,等于没有来过上海”之说。1997年上海国际旅游节,以奶油五香豆的形象设计了吉祥物“豆豆”。当年,西哈努克亲王游览豫园,品味了奶油五香豆后,还特地带了几包回国。奶油五香豆也早已远销国际市场,驰名全球。三、枣泥酥饼枣泥酥饼枣泥酥饼,上海地区传统小吃。是用油酥面作皮,黑枣泥为馅,经油炸成熟的面食。其色泽金黄,小巧玲珑,外皮酥松,馅香甜可口,深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。1988年第二届全国烹饪比赛获银牌奖。四、擂沙圆擂沙圆擂沙圆是上海市乔家栅点心店的特色传统名点之一,已有70多年的历史。清朝末年,上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意,想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始,把汤团表面滚了一层糯米干粉,后又试制了各类干粉,结果采用赤豆粉效果甚佳。在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成。既有汤团美味,又有赤豆芳香,因无汤水,便于携带,冷热皆宜,别具特色。有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎。五、青团青团上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。青团,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用当作春游小吃。六、烘山芋烘山芋上海人特别喜欢吃,进入冬季,上海街头随处都可见到外乡人的烤山芋炉子,寒风中立在街头,青年男女围在炉边等待烤熟的山芋出炉。山芋经储存入冬,则淀粉转化为糖,甜度增大,烤食格外咸味,远远即可闻到烤山芋的焦香,吸引着路人的食欲。路人双手捧食,一边暖手、一边品尝,别有风味。烘山芋咸淡可口,上海人不论男女老少,人人爱吃,有人常常以此当饭,可谓越吃越香、百吃不厌。大足石刻《金薯传习录》:“治湿热黄疸,番薯煮食,其黄自退。”红薯性平,味甘,健脾益气,益肾强腰,通大便,适用于夜盲症、中老年人夜尿频多、习惯性便秘,常用有利于预防动脉硬化,高血压,过度肥胖等。七、海棠糕海棠糕海棠糕是甜品点心菜谱之一,创制于清代,因糕形似海棠花而行名,后逐渐成为无锡传统糕类小吃之一。同无锡的梅花糕一样,同为一道历史悠久的花色点心·香甜可口,热食尤佳。海棠糕以花生为制作主料,海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主,口味属于甜味。海棠糕的特色:色呈紫酱红,形似海棠花,香甜且软,适宜热食。八、油豆腐线粉汤油豆腐线粉汤油豆腐线粉汤是上海地区特色传统小吃。干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水,但配生煎等油腻的点心,则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受:锅内汤汁翻滚,煮着铁丝网勺里的线粉,闻一闻,香气四溢。九、油氽排骨年糕油氽排骨年糕油氽排骨年糕是一种上海地区传统小吃。猪大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成。排骨肥嫩香鲜,味浓厚,年糕鲜润不腻,经排骨油氽制,具有排骨香味。鲜得来排骨年糕总店制作的此品,1997年被认定为《中华名小吃》。十、水扑蛋水扑蛋其名称正确写法应为“水潽蛋”,“潽”字字典解释为:液体沸腾溢出。正合其本意。其口感爽滑及其美味,老少皆益,一般7分熟为妙一口咬下,蛋液流出,倒别有一番风味。水潽蛋,中国江南地区流传已久的,通常用来招待客人用的菜肴,常见于江浙沪、湖北省潜江等地民俗中,以味美汤甜代表对来宾的尊敬,拉近主客关系,同时寓意主人家庭幸福甜美。亦常作为小点心。十一、豆腐花豆腐花无论春夏秋冬,上海都能见到一个大保温桶,满满当当一桶豆花,不消2-3小时,肯定卖完。豆腐花,一道著名的特色传统小吃。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃,个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨,磨碎过滤出豆浆,豆浆如果加入盐卤或石膏,就会凝结成非常稀软的固体。豆腐花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,俟黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。十二、豆浆豆浆上海人所说的豆浆,其实指的是咸浆。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。十三、八宝饭八宝饭八宝饭也是上海知名小吃之一,八种馅料,拌上猪油,和糯米敲在一起,夯实了,吃时在火上一蒸,香喷喷的油就留出来了,虽说有些甜,亦是有些腻,但是,过年,不就追求这种甜蜜幸福的感觉吗?十四、崇明糕崇明糕崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一,特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的;硬糕一般都是热过了以后再吃,有时候是蒸热,亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。选料讲究,配比合理,甜度适中,果肉适量,蒸煮科学,清香松口,糯而不粘,畅销岛内外。十五、麻球麻球麻球是一种油炸面食,是沪苏浙皖一带的一种经典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻,有些会有麻茸、豆沙等馅料,有些没有。麻球在广东及港澳地区是常见的贺年食品。外形滚圆饱满,色泽金黄,皮薄香脆,内甜糯,经常淋上芝麻,十分好吃。十六、老虎脚爪老虎脚爪年轻一代的上海人,对“老虎脚爪”几乎闻所未闻。它是老上海一道很寻常的点心,主要用料是面粉,捏成有点像老虎脚爪的形状,然后放在特别的器具里烘烤而成。虽然用料、做法都很普通,但其色泽金黄,香脆酥松,价廉味美,老上海人对它可是情有独钟。因正面突起六个尖状物,颜色呈焦黄,由于是手工制作不用模具,六个角时常分得很开,形状类似老虎的爪子,传入苏州、上海等地后,故有了老虎爪子之名。十七、开洋葱油拌面开洋葱油拌面葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食,面条有韧劲又滑爽,品种包括开洋葱油面、开洋鲜美,葱油也很香。葱油肉丝面、葱油三虾面做法简单,材料不复杂,容易制作。只需小葱和面条,及些许配料即可完成。十八、油墩子油墩子油墩子是江浙沪地区的街头小吃,又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种,素菜馅又称萝卜丝饼,甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊,少许倒入椭圆形铁勺中,加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团,再覆以面糊入油锅炸。由于属油炸食品,外表呈黄褐色,吃起来香脆有味。十九、粢饭糕粢饭糕粢饭糕是一种流行于江南一带(江,浙,沪)的特色传统小吃,属油炸类糕点,因其做法也可称为油氽粢饭糕,南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来喷香松脆,吃在口里,且脆、且咸、且鲜。二十、生煎馒头生煎馒头生煎馒头,简称生煎,是南方传统小吃之一,主要分布于中国江南的上海、苏州等地。上海人习惯称“包子”为“馒头”,同时因为面皮以不发酵的方法制作,生煎馒头故而得名。生煎馒头由面粉、肉为主料,配以葱、姜等辅料制作而成。特点为:皮酥,汁浓,肉香,精巧。生煎馒头,皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。二十一、三鲜小馄饨三鲜小馄饨馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。馄饨是一种古老的面食,馄饨的文字记载见于西汉,它源于中国北方,兴于唐宋,初为祭祀,后为民间小吃。太古神祇盘古将混沌破开,一分为二,天地即成。清代同治年间,文人曾这样赞誉过馄饨:包得馄饨味胜常,馅融春韭嚼来香。汤清润吻休嫌淡,咽后方知滋味长。价廉物美的三鲜小馄饨,可谓百吃不厌,小馄饨的包制,更是简便、快捷。二十二、南翔小笼南翔小笼南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”,也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼的馅心是夹心腿肉作成肉酱,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成;皮是用不发酵的精面粉制作而成的。2014年8月,文化部第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示结束,南翔小笼制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。二十三、高桥松饼高桥松饼高桥松饼为上海市浦东新区高桥镇四大名点,因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明,每层薄如纸,别称千层饼。通常用精白粉(面粉)、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料,经擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序制作而成。成品后,表面呈黄色,戳记清楚,四周呈乳白色。切开层次分明,皮薄馅多,不偏皮,无杂质,底部无僵硬感。入口松酥,甜糯。看完本文有什么想说的吗?欢迎大家留言讨论哦~

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新闻不重要,看图才是正事29岁广州姑娘远嫁甘肃天水,分享一家五口四个菜,分享酱牛肉太好吃了讲述:小熊整理:肖寒先僧我叫小熊,今年32岁,出生在甘肃天水市,我的家是一个很普通的农村家庭,距离县城45公里,在一个小镇上。爸妈是做小商店的,秋天开始,爸爸就会出去做牛羊肉生意,因为那个季节,牛羊是最肥美的时候。我家姊妹四个,我是家里男孩中的老大,上面有一个姐姐,下面是一个弟弟和一个妹妹,在我们老家,我们不算是大家庭,因为还有姊妹七八个的。从小我性格就有些内敛,不怎么喜欢讲话,学习成绩也很一般,直到初二的时候,算是茅塞顿开吧,学习成绩逐渐好转,这也让全家人看到了希望,因为在那个时候,我是家里最有希望考上大学的。姐姐在初中毕业后就去西安打工了,弟弟妹妹学习成绩很一般,为了成为真正的大学生,那些年没少下功夫读书。用我爸爸的话说:“你只有好好学习,读了大学,才能去大城市的姑娘。”为了这个目标,奋发图强,到了高中的时候,我经常能够考到全校前五名。高考前,很紧张,因为怕考砸了,就让爸爸妈妈失望,但好在老师爸妈都给我宽心,最后考得不错,考上了广州华南理工大学,我也成了小镇的名人,毕竟在我们这里能考上好大学不容易。2010年的8月23日,我提前到了广州,爸爸和我一起去的,这是我和爸爸第一次去南方城市,爸爸虽然去的城市多,也大都是在甘肃、陕西、陕西、内蒙、宁夏等地做生意,再远一点的地方就没去过。那个时候广州很热,爸爸穿着他那件快十年的背心,多少有些显得寒酸,可我们是农村人,讲究得不多,只要舒服就行。大学校门宏伟又壮观,我第一次看到,就明白,这里,一定会有很多优秀的人才,我必须继续努力学习,不然,会被城里人看不起的。是的,我大学四年时间确实这样做的,每天不是在教室,就是在图书馆,平时吃饭,从来不会超过15分钟。也正是我的努力,吸引了一位可爱的姑娘。她是广州本地人,家庭条件不错,一开始我们并不相识,只是我经常泡在图书馆,她也经常在图书馆看书找资料,久而久之,见面的次数多了,也就对我多了一些留意。我吸引她的不是自身,而是我的水杯。当时我有一个水杯,用了好几年了,经常泡茶喝,所以从白色的就变成了黑色,感觉脏兮兮的,她有一次坐在我对面,好奇的问我:“这个水杯陪伴你很究了吧?”我说是的,差不多七八年了。她笑了笑然后就走了,当时我以为她是在嘲笑我,心里很不是滋味。然而在第二天下午四点多的时候,我下课来到图书馆,刚找到我要的书籍打开看,面前突然出现一个精致的水杯,我抬头看,原来是她。她说:“送给你,但你这个水杯得送给我。”我刚想问为什么,她就走开了。后来我知道了她的名字叫刘静一,是学哲学的。有时候会在一起吃饭,每次都是她请客,我也坦诚地说了我的家庭情况,她只是笑笑,不说话。说心里话,当时很自卑,因为她给人的感觉很暖心,多少有些仰慕,但只能藏在心里。大学毕业前,有一次她约我出去玩,是去酒吧,人生第一次去,心里不仅紧张,还有些害怕,她一直拉着我的手,让我多少放松了些。她问我:你从来没有来过吗?我只是摇了摇头。那晚喝了酒,她喝得有些多,作为一个西北汉子,肯定酒量是不差的,在老家的时候,喝的都是包谷酒,度数都六七十度,啤酒不在话下。在回宿舍的路上,其实距离学校很近,大概两公里多,没有坐公交车,是步行回去的。她向我表白了,我当时惶恐的手都不知道放哪儿,见我不吱声,就滔滔不绝的自己讲:“我不怕你家穷,我家有钱,像你这么纯真的男孩子太少了,我还是第一次见到,我刚看到你的时候,确实心里鄙视你太寒酸,但是你的认真,一天天地打动着我,我慢慢地,慢慢地就爱上了你,没有提前像你告白,是怕吓着你。知道你自卑,你放心,只要我们在一起,一起努力加油,一定会把日子过好的,我爸妈也不可能看着不管。我们在一起吧。”我什么话都没说,紧紧地抱着她,心脏咚咚咚地狂跳着。后来大学毕业,我们自己找了工作,努力了几年,也攒下一点钱,然后买了婚戒,向静一求婚了。她爸妈确实很反对,但拗不过她女儿啊,后来结婚了就回到了天水,开了自己的公司,一起做事,如今我们生活得很幸福,也有了两个孩子,爸爸妈妈也帮我们带孩子,不用再做很累的工作了。和我爸爸妈妈也相处的很好,一家六口四个菜,老婆最喜欢吃酱牛肉,我爸爸做牛肉非常好吃。人生有很多奇怪的事情会发生,真诚用心的人,才能迎来美好的事情。4种“卖相极差”的特色美食!味道却惊人的好吃,不吃绝对会后悔

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